Masala - Bien plus qu'un livre sur la cuisine indienne

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2011-Sep-08
AUTEUR Alain Vanden Abeele
ISBN 9789020998238
TAILLE DU FICHIER 6,76 MB
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DESCRIPTION
Masala signifie "mélange d'épices grillées". C'est un terme qui trouve son origine en Inde. Le chef Alain Vanden Abeele connaît l'Inde depuis des années et a toujours été fasciné non seulement par le pays mais surtout par sa cuisine. C'est ainsi que lui est venue l'idée, avec la collaboration du chef Biju du Malabar House à Cochin, de réaliser un livre de cuisine qui rende la cuisine indienne accessible à tous les amateurs. Un livre plein de plats traditionnels, de recettes fusion, de snacks et de friandises. Assaisonné de petits billets d'ambiance et de détails intéressants à propos de l'Inde.
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