Crêpes et Galettes - 85 Recettes

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2005-Jan-14
AUTEUR Raymonde Charlon
ISBN 9782737335877
TAILLE DU FICHIER 7,89 MB
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DESCRIPTION
Raymonde Charlon nous fait découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France. Depuis ce jour du XIIe siècle où des croisés bretons ramenèrent d'Orient le sarrasin, les crêpes et les galettes sont devenues dans toute la France le plat de référence du Mardi gras ou de la Chandeleur.
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Recettes des crêpes et galettes bretonnes. En Bretagne les Bretonnes font la pâte à crêpe au pif. Elles savent quand c'est assez liquide. Chaque maison a sa pâte, ses techniques et ses préférences. Et dans certaines maisons, les crêpes sont encore cuites au feu de bois. Elles sont encore meilleures. Galettes au blé noir Haute-Bretagne

Raymonde Charlon nous fait découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France....

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