Joseph de Berchoux (1760-1838) - Inventeur du mot gastronome, auteur de La Gastronomie

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DATE DE PUBLICATION 2007-Oct-01
AUTEUR Françoise Colin
ISBN 9782913835726
TAILLE DU FICHIER 1,21 MB
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Le mot gastronomie fut inventé en 1802 par Joseph de Berchoux, dans son livre « La gastronomie ou l'homme des champs à table en 1801, et fut popularisé par Grimod de la Reynière dans ses « Almanachs des Gourmands » de 1803 à 1812. 1/ La gastronomie de l'Empereur Napoléon I° Napoléon Bonaparte ne fut ni un gourmet ni un grand gastronome. Il avait gardé de sa vie militaire, l ...

Biographie. Joseph Berchoux est né dans une famille de petite noblesse [2], son père est juge-prévôt au nom du duc d'Orléans, seigneur du Beaujolais.Après des études à Lyon au collège des pères de l'Oratoire de Lyon il se rend à Paris. Il cède son droit d'aînesse à son frère Claude-Marie. La période révolutionnaire l'incite à devenir Juge de paix.

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