Sans chichi sans gaspi - 100 recettes ultra malines pour se régaler tous les jours sans se prendre la tête

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 2017-Feb-09
AUTEUR Annick Jeanmairet
ISBN 9782828915995
TAILLE DU FICHIER 2,72 MB
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DESCRIPTION
Cet ouvrage, dernière publication d'Annick Jeanmairet. vous livre les secrets d'une cuisine économique avec des produits accessibles à tous, éthique car elle est résolument orientée vers la chasse au gaspillage et l'utilisation des restes, et surtout joyeuse et goûteuse, avec notamment des recettes de pancakes de courgettes à la ricotta, de tarte à la mie de pain, ou encore de crevettes sautées aux artichauts et au lard. Sommaire Les trésors du placardFruits secsChampignons secsCoulis de tomateTomates séchéesSardines en boîtePois chichesLentillesHaricots secsVin cuitGros selLes ressources du frigoBac à légumes (herbes aromatiques, épinards, blette, brocoli, roquette)RicottaChèvre fraisMozzarellaCharcuterie (jambon cru, lard sec)ŒufsLe pain secPain secPain rassisJe ne jette rienL'histoire d'un tartare de veau aux asperges vertes qui donne naissance à quatre assiettes végétariennesL'histoire d'un pot-au-feu qui vit deux nouvelles viesL'histoire d'une daube provençale (ragoût de bœuf) qui ne finit pas (seulement) en hachis parmentierL'histoire d'une purée de pommes de terre qui fait naître un beau gâteauL'histoire d'une mousse au chocolat qui se termine en crème brûléeL'histoire d'une glace à la vanille qui permet de créer les biscuits qui vont l'escorterAnti gaspi : à toi de jouer !Les «commis» mode d'emploiApprends à lire les étiquettesDate limite de consommation : petit pense-bête (pour ne pas le devenir)Frigo or not frigo ?Les vertus du congéloIndex Index des recettes Index par type de plat Index alphabétique
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