Manuel des aciers moulés

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INFORMATION
DATE DE PUBLICATION 1996-Jul-01
AUTEUR Jean-Paul Aymard
ISBN 9782711901630
TAILLE DU FICHIER 2,93 MB
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DESCRIPTION
Date de parution
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Cuisiner les moules. Mollusque bivalve de la famille des mytilidés, la moule, le plus souvent de couleur jaune, s'abrite sous une coquille noire teintée de bleu, longue de 5 à 10 cm. On la trouve aussi bien dans les mers froides de l'Atlantique et de la Manche que dans les eaux chaudes de la Méditerranée.

La moule zébrée (Dreissena polymorpha) est un mollusque bivalve d'eau douce, de la famille des Dreissenidae, et du genre Dreissena. Son nom de genre est un hommage à Mr Dreissens, pharmacien à Mazeyth, ce qui fait qu'on aurait pu l'écrire Dreissensa précisait le naturaliste A Moquin-Tandon...

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